Ristorante · Laren
Italiaanse keuken
aan de Brink
Bij Maximiliano proef je de warmte van Italië, midden in Laren. Mediterrane gerechten, een goed glas wijn en de ongedwongen gezelligheid van een echt ristorante — voor een romantisch diner, een familietafel of een avond met vrienden.
Specialità della casa
Onze signatuurgerechten
Een paar gerechten waar gasten voor terugkomen — vers bereid, en soms met een klein stukje theater aan tafel.
Aan tafel geflambeerd
Pasta flambé
Verse pasta met roomsaus, peper en truffelolie, aan tafel met whiskey geflambeerd in het kaaswiel.
Uit de zee
Spaghetti alle vongole
Spaghetti met gebakken vongole, knoflook en verse kruiden, met geroosterd brood.
Om te delen
Bruschetta e burrata
Traditionele bruschetta met cherrytomaatjes, basilicum en romige burrata.
Benvenuti
Een stukje Italië aan de Brink
Maximiliano is een sfeervol Italiaans restaurant in het hart van Laren. Achter de gevel aan de Brink wacht een warme, mediterrane wereld: leren banken, hanglampen, verse bloemen en hier en daar een citroenboompje.
We koken zoals ze dat in Italië doen — met liefde voor het product en aandacht voor het moment. Van een bord antipasti om te delen tot onze pasta die aan tafel in het kaaswiel wordt geflambeerd: bij Maximiliano draait alles om samen tafelen en genieten.
La cucina
Van antipasti tot dolci
Traditioneel én eigentijds Italiaans: begin met iets om te delen, kies een pasta of risotto, een gerecht van vlees of vis, en sluit af met een klassiek dessert.
Antipasti
Om mee te beginnenTartare di pomodori con burrata
Tartaar van verse en gedroogde tomaten met stracciata van burrata en crostini.
Vitello tonnato
Slow-cooked kalfsvlees met een frisse, huisgemaakte tonijnsaus.
Carpaccio di smoked ribeye
Carpaccio van gerookte ribeye met gefrituurde vijgen.
Primi
Pasta & risottoPasta flambé
Verse pasta met roomsaus, peper en truffelolie, aan tafel geflambeerd.
Paccheri all'astice
Paccheri met kreeftenvlees, cherrytomaatjes en knoflook.
Risotto asparagi e gamberi rossi
Risotto met groene asperges en rode gamba's.
Secondi
Carne & pesceCotoletta alla Milanese
Gepaneerde kalfsentrecote met bot en pepersaus.
Tagliata di manzo
Getrancheerde ossenhaas met rucola en parmezaan.
Orata in crosta di sale
Dorade uit de oven in een korst van zeezout, aan tafel gefileerd.
In beeld
De sfeer van Maximiliano
Een warme, mediterrane zaak aan de Brink — van de bar en de eetzaal tot wat er op de borden verschijnt.
Prenotazioni
Kom bij ons aan tafel
Reserveer een tafel voor een romantisch diner, een familiediner of een avond met vrienden. Voor grotere gezelschappen of een gelegenheid bellen we het graag even met je door.
Di–zo geopend voor lunch & diner · maandag gesloten